使用指南
燃气灶支架、灶台油污怎么清
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关火冷却后，把锅支架和火盖拆下来，喷去油剂停留或泡热水后刷洗，冲净后完全晾干再装回。灶面用喷了去油剂的布擦，再用清水擦净，不让液体流进点火针和炉头的出火孔。
燃气灶是厨房里油污最集中的地方：锅支架上一层黑褐色的硬垢，火盖边缘积着烧焦的汤汁，灶面玻璃或不锈钢上一圈圈油印，点火针周围也黑乎乎的。时间长了，不但难看，火盖的出火孔被堵住，还会让火焰不均匀、发黄。
燃气灶清洁有两个关键：拆开分别处理，以及不让液体进入燃气和点火部件。
灶台上的油污有哪几种？
灶面的油点：炒菜时溅出的油，落在灶面上，几天之内还是黏的，一擦就掉。
支架上的黑垢：锅支架离火焰最近，溅上去的油和汤汁被反复高温烧烤，氧化、聚合、部分碳化，变成黑褐色的硬壳，像一层烤漆。
火盖和炉头里的焦垢：汤汁溢锅流进火盖，被火烧干，堵住出火孔。
点火针周围的污垢：油和汤汁沾在点火针和熄火保护针（热电偶）上，会导致打不着火或者用一会儿就熄火。
为什么支架上的油垢越放越难清
刚溅上的油是液态的甘油三酯，用湿布就能带走。但锅支架每天都被火焰反复加热，油里的不饱和脂肪酸在高温和空气中发生氧化和聚合，分子连成网状，变成黏稠的胶状物；再继续加热，就脱水、部分碳化，成了又黑又硬的壳。铸铁支架表面本身有细小的孔隙和砂眼，聚合油会钻进去，像一层底漆一样抓得很牢。这就是为什么新油一擦就掉，放了几个月的支架却要泡、要刷、还要分几次。
所以处理顺序也要跟着污垢的状态走：黏手的新油，喷去油剂停留一两分钟就能擦掉；发硬发亮的聚合油，需要停留到 5 分钟左右并保持湿润，让碱性助剂和溶剂慢慢渗进去，再用硬毛刷来回刷；已经碳化成黑渣的部分，化学作用有限，主要靠刷子和刮板的机械力，一次去不干净就冲净后再来一轮，不要一味延长停留时间或换更强的产品。
去油剂在这里怎么起作用？
以速必得厨房清洁剂为例，它是碱性的厨房去油清洁喷剂，原液 pH 10.0–11.5，由碱性助剂、非离子表面活性剂和二醇醚溶剂组成，不含氯和研磨颗粒，即用型，静置 1–3 分钟，黏油 5 分钟，擦净后用清水再擦。碱性助剂让聚合的油脂皂化、松动；二醇醚溶剂让硬的油膜溶胀变软；非离子表面活性剂把松动的油污乳化，交给刷子和布带走。
它适用于灶台、油烟机外壳、防溅墙、橱柜门和厨房台面。不适用于：铝制锅具和铝框、未封闭原木橱柜、天然大理石台面、热的灶台、烤箱内部碳化油垢，不能和酸性或含氯清洁剂混用。所以有两点要注意：一定等灶台完全冷却；铝制的火盖（部分燃气灶的火盖是铝合金的）不要用强碱去油剂浸泡，用热水加洗洁精即可。
支架上碳化很严重的黑垢，去油剂可以软化其中的油脂部分，碳化的部分要靠刷子和多次处理；非常厚的，可以用烤架专用的强碱清洁产品，按说明使用。
按这六步清洁燃气灶
从拆卸到装回，按这六步做
关阀，等完全冷却
关掉燃气灶开关，最好把灶前的燃气阀门也关上，等支架、灶面完全冷却再动手。
注意：热的灶台不要喷清洁剂，也不要用冷水冲热的支架和玻璃面板。
拆下支架和火盖
把锅支架、火盖（分火器）、火盖上的盖子拆下来，放进水槽或大盆里。拆之前拍张照片，方便装回。
支架和火盖去油
铸铁或不锈钢支架、搪瓷支架，喷上去油剂停留 5 分钟左右，或者泡在热水里加一点洗洁精 20–30 分钟，再用硬毛刷刷洗。铝合金的火盖不要用去油剂浸泡，用热水加洗洁精和软刷。出火孔被堵的，用牙签或细针轻轻通开。
擦灶面
把去油剂喷在布上擦灶面，玻璃面板和不锈钢面板都可以；油厚的地方敷一会儿再擦。点火针和熄火保护针周围用拧干的湿布或旧牙刷轻擦，不要喷液体。
注意：不要让液体流进炉头的进气孔、点火针根部和旋钮缝隙。
清水擦净
用拧干的湿布把灶面擦一两遍，带走去油剂残留；不锈钢面板顺着拉丝方向擦干，玻璃面板用干布抛光。支架和火盖用清水完全冲净。
完全晾干再装回
支架、火盖和分火器要完全干透再装回，特别是火盖的出火孔和内部，里面有水会导致点火困难、火焰不稳。装回后打开燃气阀，点火检查火焰是否均匀、呈蓝色。
刷完怎么判断干净了，什么时候该停
支架刷完冲净后，用手指摸一遍：干净的铸铁表面是干涩、略粗糙的，不发黏、不打滑；用白色纸巾擦一下，纸巾上没有明显的黄褐色油迹。搪瓷支架应该恢复原来的光泽，没有一层发灰的膜。
如果表面已经不黏，但颜色还是发黑，这通常是铸铁本色或长期使用后的氧化色，不是可以继续刷掉的污垢，再刷只会磨掉表面涂层。搪瓷支架出现掉瓷、露出底下的金属时，也不要继续用硬刷，这部分只能接受，后续注意擦干防锈。灶面方面，不锈钢面板擦完如果有一道道彩色的纹，说明最后一遍收尾还没擦匀，换干净的湿布顺着拉丝方向再擦一遍、擦干即可。
火焰发黄、点不着火怎么办？
清洁后点火，火焰应该是均匀的蓝色。如果出现：
部分出火孔没有火、火焰偏向一边：出火孔还没通开，或者火盖没装正，重新清理和安装。
点不着火、打火时只有“哒哒”声：点火针可能有水或油污，擦干净、晾干再试。
点着了一松手就灭：熄火保护针（热电偶）表面有污垢或没对准火焰，用细砂纸或软布轻擦表面，注意位置不要移动。
火焰发黄、有黑烟：可能是火盖没放好、风门调节问题，或者燃气、空气比例不对。如果清洁和重新安装后仍然如此，联系燃气灶售后或燃气公司检查，不要自己拆燃气管路。
怎样让灶台少积油？
每次做完饭，等灶面冷却后用湿布擦一下，新鲜的油一擦就掉。
溢锅时及时关小火，冷却后马上清理火盖。
每周用去油剂擦一次灶面，每月拆下支架和火盖清洗一次。
做饭时开抽油烟机，减少油雾落在灶台上。
厨房墙面和油烟机的去油，可以看厨房瓷砖墙面油污怎么擦干净和抽油烟机油网、外壳重油污怎么清洗；厨房整体清洁，可以看厨房清洁全攻略。
出现这些情况，先停下来
闻到燃气味，立即关阀、开窗，不要开关电器、不要点火，离开后联系燃气公司。火焰异常、频繁熄火，联系售后检查，不要自行拆卸燃气管路和阀门。清洁剂不用于热的灶台和铝制火盖，不和酸性、含氯产品混用；皮肤刺痛用清水冲洗。
关于燃气灶清洁，常被问到的几件事
燃气灶支架上的黑垢怎么去？
拆下来喷去油剂停留几分钟，或泡热水加洗洁精后用硬毛刷刷；碳化很厚的分几次处理，或用烤架专用清洁产品。
火盖能用去油剂泡吗？
铸铁和搪瓷火盖可以；铝合金火盖不要用强碱去油剂浸泡，会发黑腐蚀，用热水加洗洁精。
清洁后打不着火怎么办？
多是点火针或火盖里有水，完全晾干再试；仍然不行联系售后。
灶面能直接喷去油剂吗？
喷在布上擦更好，避免液体流进点火针、炉头进气孔和旋钮缝隙。
燃气灶多久清洁一次？
每次做完饭冷却后擦一下，每周用去油剂擦一次灶面，每月拆洗支架和火盖。
出火孔堵了怎么通？
用牙签或细针轻轻通开，不要扩孔，通完冲净、完全晾干再装回。
灶台边的陈年重油用什么清洗？
用碱性厨房去油剂：喷上停留几分钟让油膜软化，再用硬毛刷或刮片带走，最后清水布擦净。已经烧成黑色硬壳的支架油垢，用烤架专用清洁产品分几次处理；铝制火盖不要用强碱产品浸泡。
想要停留几分钟就能软化燃气灶支架和灶面油垢、擦完用清水收尾的碱性厨房去油喷剂，可以看看我们的速必得厨房清洁剂。
燃气灶清洁要拆开分别处理，并且保护好燃气和点火部件。关阀、等完全冷却，拆下支架和火盖：铸铁、不锈钢、搪瓷的喷去油剂停留或泡热水后刷洗，铝合金火盖只用热水加洗洁精，堵住的出火孔用牙签通开。灶面把去油剂喷在布上擦，点火针周围只用湿布轻擦，最后清水擦净。所有部件完全晾干再装回，点火确认火焰均匀呈蓝色。闻到燃气味立即关阀开窗。每次做完饭擦一下、每月拆洗一次，灶台就不会积成厚垢。